ALLEMAGNE Le prix du lait continue de se tenir en mai

Les Allemands gardent le sourire. La plupart des laiteries ont reconduit, voire ici ou là conforté, en mai, les prix d'avril. À la faveur de quelques petites hausses, le prix moyen dans le Sud connu sur 24 laiteries s'établit à 34 c/kg (lait à 40/34). Il talonne désormais celui du Nord stable qui tourne autour de 34,5 c/kg, avec onze laiteries entre 34 et 34,5 c et huit au-dessus. 34 c/kg est aussi la moyenne relevée à l'Est chez six transformateurs à +-0,5 c/kg. Ce sont les producteurs de l'Ouest qui apparaissent les moins bien « lotis » à 33 c, dont la Muh, exportatrice de lait de consommation toujours avec la cuillère de bois à 32 c.